前回、野宿での飯を作るにあたっての装備・食材集めについて書きました。
今回は実際に作るご飯について書いていきます。

今までで1番多く作ったメニューと言えば…


チキンのトマト煮、ステーキ、カルボナーラ、チーズリゾット…


この辺りの料理が圧倒的に多かったです。
チャリ旅の飯は栄養・材料費・味以外にも作業性なども考える必要があります。
必ず近くに水場があるとは限らないので、なるべく鍋1つで料理を作りたい。
つかえるコンロは1つなので、同時進行での加熱料理は不可能…

この条件を満たす料理が上記の4つかなと思ってます。
まず、チキントマト煮
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物価が高い地域でも鶏肉だけは激安価格で売られています。
エストニアでは1羽まるまるで3€ちょい
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一部の国では部位の価格が日本とは逆になっています。
イギリスではむね肉のほうがもも肉よりも高かったり…

ヘルシーでコスパがいい鶏肉のトマト煮。作り方は簡単

1. オリーブオイルを入れ、ニンニクで香りづけ
2. 塩コショウで味を付けた鶏肉と玉ねぎを投入。焼き目を付けます
3. トマトと好きな野菜を投入
4. 塩、コショウ、他好みの調味料で味付け
5. 蓋をして煮込み、頃合いを見て完成！！


めちゃくちゃ簡単ですね。
そして、このメニューのいいところはバリエーションを簡単に変えられるところ

セロリを入れてみたり…
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辛い味付けにしてみたり…
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いろんな味が楽しめます。野宿飯で1番食べている食事だと思います。



ステーキ
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これまた肉料理！贅沢品のイメージですが、日本より安い値段で買えます。そして、日本のスーパーと同じで値引きもされやすい…


ステーキは作り方を書く必要はないので、割愛します。
同時加熱調理ができないので、つけあわせは先に作ってアルミホイルに包んで保温しておきます。
※野宿飯でアルミホイルは必須
後は、ヨーロッパ（主にロシア、ポーランド、ドイツ等）ではマッシュポテトの素が粉状で売られているのでそれを付け合わせにしたりします。即席料理用なので味はメーカーによってかなり違います。
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ステーキはキャンプの雰囲気にも合うし、テンションが上がるのでこうやって定期的に食べてました。
あまりにも安い肉だとスジだらけでいつまでもかみ切れず、ガムを噛んでいるかのような気分になることも…



カルボナーラ
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これもまた超ド定番料理
パスタは結構作るのですが、条件として鍋一つで作れるものしか作りません。
カルボナーラをどうやって作るのか…

1. ベーコンを炒めて、皿に盛ります。
2. ベーコンを炒めていた鍋に水を入れて沸騰させ、パスタを投入
3. 皿のベーコンに粉チーズ、卵を投入してかき混ぜます。
4. 茹で上がったパスタを皿に投入。かき混ぜます。
5. 好みで塩コショウを振って完成！


数あるパスタ料理の中でカルボナーラを選んだのは、鍋一つ以外にも食材の安さなんですよね。
日本で高くて、ヨーロッパで安い食材は何か…


チーズ！！
ベーコン！！
ビール！ワイン！！！


カルボナーラでいうとチーズ、ベーコンですね。
チーズは本当に日本より安いし、スーパーで売られている種類もかなり多いんですよね。
同じパルメザンチーズでもスーパーには5種類ほど置かれているし。
日本でいう味噌、醤油的な立ち位置なんだろうな…

そして、ベーコン！ベーコンが特に安いのはイギリスですね。(最安で1kg150円程で買えました。)

そう！このカルボナーラを作ることが多かったのは、イギリスなんですよね。
イギリスといえば、ベーコン！卵！

この卵料理、卵に火を通していないんですよ。
日本の卵じゃないのにサルモネラ菌は平気なのか…

イギリス、アイルランドではサルモネラ菌対策がされた卵にはこのライオンマークがついています。
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そんなに珍しいものや高いものでなく、普通にスーパーで売られている卵にはほとんどついています。
そんなわけで、イギリスでの定番料理がこのカルボナーラ！
イギリスは物価高いですからね。



チーズリゾット
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これがヨーロッパ最強の野宿飯だと思ってます。
日本では高いチーズ。ヨーロッパだと大きなパルメザンチーズが300円で買えます。
贅沢で使えないくらいのチーズを振りかけに、振りかけ！チーズだらけのチーズリゾット！たまらない！！

これは、チーズ好きの人に向けた料理ですね。
作り方！
1. 鍋にローリエ、白ワイン、水、ブイヨンのキューブを入れてブイヨンを溶かします。
2. 溶けたブイヨンを魔法瓶に入れて、鍋にオリーブオイルを投入
3. 洗っていない生米を1合ほど投入。
4. 米に火が軽く通るように炒めて、魔法瓶のブイヨンを少しずつ投入
※ブイヨンを何度かに分けて入れて少し芯が残った状態に仕上げるのがリゾット、一気にブイヨンを入れて水気が軽く飛ぶまで火を通すのがパエリアなんだとか…
5. 米が柔らかくなり、水気が飛んだら火を止めてバター、削ったパルメザンチーズ(粉チーズでも可)、塩、コショウを投入してかき混ぜます。
6. チーズリゾットの完成！！

リゾットの作り方を簡略化して野宿風にアレンジしてみました。


チーズって、入ってれば入ってるほどおいしいよね！というチーズ好きな人におススメ
サイゼリヤでミラノ風ドリアに粉チーズ山盛りかけるような人とかに特におススメ




この４つがキャンプ飯の定番メニューって感じでした。
定番メニューを食べる以外はその国の料理を食べてみたり
ドイツのソーセージ
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スペインのマテ貝
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ウサギを買ってワインで煮込んでみたり…
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その都度自分の好きなもの、気になったものを食べる生活ですね。


自分の好きなものを好きなように食べるってのが楽しいですよね。
その中でも上4つは思いつかないときに作る料理の選択肢だったので、今回は紹介してみました。



まあ！どんな料理でも、ビールがあれば美味しいけどね！
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